1 er. Tiempo

• Crema de temporada (a sugerencia de la verdura de temporada).

2 do. Tiempo

• Espagueti a la carbonara (salsa tipo bechamel, tocino y champiñón).

• Espagueti en salsa verde (de espinacas con un toque especial de la casa).

• Espagueti a la diabla (en crema de chipotle).

3 er. Tiempo- Plato fuerte

• Pierna y muslo de pollo o pierna de cerdo en salsa griega (refrescante yogurt con pepino y un toque de mostaza antigua).

• Pierna y muslo de pollo o pierna de cerdo a la naranja (puede ser agridulce o se le puede dar un toque picante).

• Pierna y muslo de pollo o pierna de cerdo en salsa blanca a las finas hierbas.

Guarniciones

• Puré de papa (cremoso con la receta especial de la casa).

• Ensalada alicia (zanahoria, col blanca, pasas, nueces, durazno, piña y crema).

• Ensalada de frutos secos (lechuga, manzana o mango (depende la temporada), frutos secos, vinagreta de yogurt, crotones).

Menú tradicional No. 2

1 er. Tiempo

• Crema zanahoria (con guarnición de nuez).
• Crema de elote (con poblano y queso tipo Oaxaca).
• Crema de pimiento y tomate rostizado (con guarnición de almendras).
• Crema de calabaza (con guarnición de queso manchego).

2 do. Tiempo

• Espagueti rojo (el tradicional con la receta de la casa).
• Espagueti hawaiano
• Espagueti al vino blanco
• Espagueti jardinera (acompañado de verduras).

3 er. Tiempo- Plato fuerte

• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo enchilado (con la receta especial de la casa).
• Pechuga rellena de jamón y dos quesos en salsa rosada con champiñones (tipo cordón blue).
• Pechuga rellena de queso crema y espinaca o manzana o pimiento morrón en salsa blanca

Guarniciones

• Ensalada Waldo (clásica de manzana, con el toque especial de la casa).
• Vegetales a la mantequilla (sazonados con pimienta blanca y verdadera mantequilla).
• Ensalada de papa (trocitos de papa, jamón, tocino, y perejil picado).

Menú tradicional No. 3

1 er. Tiempo

• Crema hongos (con el toque especial de la casa)
• Crema de papa con tocino y champiñón
• Sopa de papa con verduras
• Crema de nuez
• Sopa minestrone (con el sazón de la casa)

2 do. Tiempo

• Espagueti tipo Alfredo
• Espagueti al poblano

3 er. Tiempo- Plato fuerte

• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo en salsa de ciruela
• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo encacahuatada
• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo almendrada
• Pescado empapelado
• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo a la parís (con salsa de tres quesos y un toque de poblano).
• Pierna de cerdo o pierna y muslo de pollo en salsa de vino tinto

Guarniciones

• Ensalada París (con la receta que tanto gusta y conoces)
• Ensalada fresca (mix de lechugas, dos frutas de temporada rebanadas, ajonjolí garapiñado, vinagreta de vino balsámico).
• Hongo portobello asado relleno de queso.

1 er. Tiempo

• Flautitas
• Sopecitos
• Empanadas de frijol dulce
• Pastecitos

2 do. Tiempo

• Sopa tarasca
• Caldo Tlalpeño
• Sopa azteca

3 er. Tiempo- Plato fuerte

• Mole rosa (con pierna y muslo de pollo)
• Mixiotes de pollo
• Chamorro
• Chiles queretanos (rellenos de carne molida y queso )

Guarniciones

• Arroz rojo
• Arroz verde (cilantro)
• Arroz amarillo (azafrán)
• Arroz blanco

Menú 1 ra. Opción

• Dos tlacoyos por persona (grandes del tamaño de la palma de la mano cada uno, sofritos acompañados de lechuga escarola, queso panela, crema de marca).
• Arroz con verduras.
• Consomé de borrego.
• Barbacoa (1 kilo de carne completamente limpia (sin huesos)). Si se acaba el paquete se le pone otro hasta que sus invitados estén satisfechos
• Carnitas (1 kilo de carne completamente limpia (sin huesos)). )). Si se acaba el paquete se le pone otro hasta que sus invitados estén satisfechos
• Tortillas de comal
• Salsas (verde, roja, macha, cebollas moradas con habanero).
• Limones para la comida.

Menú 2 da. Opción

• Dos tlacoyos por persona (grandes del tamaño de la palma de la mano cada uno, sofritos acompañados de lechuga escarola, queso panela, crema de marca).
• Arroz con verduras.
• Consomé de chamorro.
• Chamorro enchilado (con salsa especial de la casa)
• Tortillas de comal
• Salsas (verde, roja, macha, cebollas moradas con habanero).
• Limones para la comida.